I.
Carte midi & soir
Bouillon longuement infusé, bœuf cru et cuit, boulettes maison, pâtes de riz fines.
Maison fondée en MMXXVI · Paris IXLe pho,
Le pho,
en grand salon.
Une table vietnamienne et chinoise dressée comme un salon parisien — dorures, velours nuit, marmites du Sichuan et soupes d'auteur.
Notre maison
Une rencontre de deux traditions, dressée pour Paris.
Au cœur du IXe, Phở 98 réunit la finesse vietnamienne et la profondeur des saveurs chinoises du Sichuan dans un cadre pensé comme un grand salon — bar doré sculpté, banquettes capitonnées et cascade de cristal au plafond.
Chaque service raconte ce double héritage. À midi, les formules autour du phở et du bobun retrouvent l'élégance d'une brasserie. Au dîner et le week-end, la carte s'élargit aux marmites, aux poissons en bouillon de choucroute et aux spécialités épicées venues de Chongqing.
Sophie Zhan, fondatrice
Trois plats qui racontent la maison.
Une sélection courte, choisie parmi la carte midi, la carte du soir et les spécialités du Sichuan — à découvrir avant de réserver.
II.
Spécialité Sichuan
Pièce maîtresse de la carte du soir, une cocotte épicée à partager — héritage direct du Sichuan.
III.
À partager
Nems poulet, nems crevettes, raviolis frits et tempura — pour ouvrir le repas.
Un cadre dressé pour le soir.
Emporter un peu du Salon doré, chez vous.
Le même soin, la même main — simplement ailleurs. Le restaurant prolonge sa table jusqu'à votre porte.
Maison · Click & CollectÀ emporter
Le Salon, à emporter.
Composez votre repas, récupérez-le prêt en quinze minutes au 45 Faubourg Montmartre. Une parenthèse emportée, entre la rue et votre table.
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À votre porte.
Les mêmes plats, livrés à domicile par nos partenaires.
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Livraison à domicile, 9e arrondissement et alentours.
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Livraison rapide, paiement en ligne, suivi en direct.
La table, vue de leurs yeux.
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Réservation, formule midi, livraison, plats végétariens — les questions que l'on nous pose le plus souvent.
Peut-on réserver une table ?
Oui, nous acceptons les réservations en ligne 24 h / 24 via TheFork. Nos 40 couverts partent vite, surtout les vendredis et samedis soir — mieux vaut réserver à l'avance.
Réserver sur TheForkProposez-vous une formule le midi ?
Oui. Une formule Entrée + Plat à 17,80 € et une formule Entrée + Plat + Boisson à 19,80 €, servies du lundi au vendredi (hors jours fériés). Le choix couvre les plats emblématiques de la carte : Phở spéciale, Bobun, riz sauté et pâtes de riz sautées.
Servez-vous à emporter et en livraison ?
Oui, trois options. À emporter : commande en ligne via Citron 8, prêt en 15 minutes au restaurant, sans frais de commission. Livraison à domicile via Deliveroo et Uber Eats dans le 9ᵉ arrondissement et alentours, en 20 à 45 minutes selon la plateforme.
Avez-vous des plats végétariens ?
Oui. La carte propose des nems végétariens, des salades Thaï aux légumes, des pâtes de riz sautées aux légumes, un riz sauté aux légumes, une marmite de tofu, ainsi qu'un large choix de légumes sautés (haricots verts, brocolis, chou bok choy, chou cabus). Nos équipes vous guideront volontiers.
Y a-t-il des plats épicés ?
Oui — nos spécialités du Sichuan sont franchement épicées (repérées par 🌶️ sur la carte) : poulet Chongqing en marmite, poisson Sichuan à l'huile pimentée, Mapo tofu ou Phở saté. Nous adaptons volontiers le niveau d'épice à votre goût, il suffit de le préciser au serveur.
Peut-on venir en groupe ?
La salle compte 40 couverts. Pour les groupes de 6 personnes et plus, merci de réserver à l'avance — nous préparons la table, anticipons le service et vous conseillons des plats à partager (marmites, plaques chauffantes, fritures assorties).
Nous contacterOù se trouve le restaurant et comment venir ?
45 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris. Métro Grands Boulevards (lignes 8 et 9) à 3 minutes à pied, métro Le Peletier (ligne 7) à 5 minutes. Parkings publics à proximité (Haussmann – Printemps, Drouot).
Itinéraire Google Maps
Adresse
45 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
Service
Tous les jours, midi et soir
11 h 30 → 14 h 30 · 18 h 30 → 22 h 30
Téléphone