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Vietnam
Vermicelles de riz, bœuf mariné, crudités et herbes fraîches : le bobun résume la légèreté de la cuisine vietnamienne, à composer bouchée après bouchée.
Restaurant asiatique à Paris, le Vietnam et la Chine dans le 9e.
Vous cherchez un restaurant asiatique à Paris qui réunit la finesse de la cuisine vietnamienne et le caractère de la cuisine chinoise ? Phở 98 vous accueille au 45 rue du Faubourg Montmartre, à deux pas de l'Opéra et des Grands Boulevards.
Un restaurant asiatique au Faubourg Montmartre, au cœur du 9e
Phở 98 vous accueille au 45 rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement, à quelques minutes des Grands Boulevards, de Richelieu-Drouot et du quartier Cadet. Ce restaurant asiatique réunit deux grandes traditions culinaires dans un même lieu, à deux pas de l'Opéra.
Le Faubourg Montmartre est l'une des artères les plus vivantes du 9e, fréquentée par les habitants du quartier, les actifs des bureaux voisins et les visiteurs de passage à Paris. Choisir un restaurant asiatique dans ce secteur, c'est profiter d'un emplacement central, accessible à pied comme en métro, pour un déjeuner rapide ou un dîner plus posé autour de plats venus du Vietnam et de Chine.
Deux cuisines
Le Vietnam et la Chine réunis sur une même carte
La force de Phở 98 tient à sa double identité asiatique. D'un côté, la cuisine vietnamienne met à l'honneur le phở, ce bouillon parfumé qui a donné son nom au restaurant, ainsi que le bobun et tout un répertoire de plats frais et équilibrés. De l'autre, la tradition chinoise s'exprime à travers des plats relevés et des marmites généreuses, pensés pour être partagés.
Cette association permet à chacun de composer son repas selon ses envies, d'un bol réconfortant le midi à un dîner plus copieux à plusieurs. Pour explorer la facette chinoise de la maison, des plats à partager aux marmites, suivez notre guide du restaurant chinois à Paris, ou découvrez le meilleur phở à Paris côté vietnamien.
Le salon
Un restaurant asiatique pensé comme un salon parisien
Façade discrète sur le Faubourg Montmartre, salon doré à l'intérieur : Phở 98 sort la cuisine vietnamienne et chinoise des néons et des tables vernies pour la rapprocher de l'expérience d'une brasserie parisienne. Le décor change la façon de vivre un repas asiatique à Paris, du bol de phở pris sur le pouce au dîner que l'on fait durer.
- Le midi
Les formules autour du phở et du bobun, servies avec l'élégance d'une brasserie, pour un déjeuner asiatique complet entre deux rendez-vous.
- Le soir et le week-end
La carte s'élargit aux marmites, aux poissons en bouillon de choucroute et aux spécialités épicées venues de Chongqing, à partager au centre de la table.
- Le salon
Quarante couverts dans un seul salon : bar doré sculpté, banquettes capitonnées en velours bleu nuit et cascade de cristal au plafond.
Pour découvrir le salon en images avant de réserver, parcourez notre galerie du restaurant.
Le déjeuner
Une formule midi asiatique à deux pas des Grands Boulevards
Entre deux rendez-vous à l'Opéra, à Richelieu-Drouot ou sur les Grands Boulevards, Phở 98 sert le midi en semaine, hors jours fériés, trois formules à prix fixe. Le principe est simple : un plat signature, complété d'une entrée, d'une boisson, ou des deux, pour un déjeuner asiatique complet sans sacrifier le cadre.
Formule i
Plat + boisson
La version la plus rapide : un plat signature et une boisson fraîche, thé glacé citron, soda, Perrier ou jus, pour un déjeuner asiatique bouclé sans attendre.
Formule ii
Entrée + plat
Nems au poulet, gyozas au poulet ou raviolis aux crevettes frits pour commencer, puis le plat de votre choix : le format des appétits plus solides.
Formule iii
Entrée + plat + boisson
Le déjeuner complet, de l'entrée croustillante à la boisson, servi avec l'élégance d'une brasserie dans le salon du Faubourg Montmartre.
Au choix
Quatre plats signatures
Soupe phở spéciale, bò bún, riz sauté, pâtes de riz ou nouilles au blé sautées : au bœuf, au poulet ou au tofu, le Vietnam et la Chine se partagent la formule.
Les tarifs à jour et le détail des entrées, plats et boissons au choix figurent sur la carte des formules midi. Le midi, le quartier se remplit vite : pensez à réserver votre table en ligne, ou faites-vous livrer via Citron 8, Deliveroo et Uber Eats si vous déjeunez au bureau.
Du Vietnam à la Chine, les emblèmes de notre carte
Bobun frais, riz sauté façon Loc-Lac ou marmite à partager : la carte déroule les grands plats de la cuisine asiatique, du plus léger au plus généreux.
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Signature
Le bœuf sauté façon Loc-Lac, sauté au wok et servi sur un riz parfumé, est l'un des grands classiques d'Asie du Sud-Est que l'on retrouve à la carte de la maison.
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Chine
Côté chinois, la marmite arrive brûlante dans sa cocotte : crevettes et vermicelles mijotés dans un bouillon parfumé, le plat à partager par excellence le soir.
Cuisine vietnamienne ou chinoise : quelles différences ?
Avant de choisir un restaurant asiatique à Paris, beaucoup de gourmets se demandent ce qui distingue la cuisine vietnamienne de la cuisine chinoise. La cuisine vietnamienne se reconnaît à sa fraîcheur : herbes aromatiques (coriandre, menthe, basilic thaï), nouilles de riz, bouillons clairs et parfumés comme le phở, et sauce de poisson qui apporte un équilibre tout en légèreté. Pour distinguer un bon phở d'une simple soupe, consultez notre guide du meilleur phở à Paris 9.
Beaucoup d'amateurs de phở pensent d'abord au 13e arrondissement lorsqu'ils cherchent une soupe pho à Paris. Le 9e en offre une alternative centrale et facile d'accès, comme le raconte notre page pho Paris 13.
La cuisine chinoise, et plus particulièrement la tradition sichuanaise, joue sur des saveurs plus intenses et des cuissons au wok. Le piment et le poivre de Sichuan, qui procure une sensation légèrement engourdissante, donnent aux plats relevés leur caractère. Là où la table vietnamienne recherche la légèreté, le Sichuan assume la puissance et le partage de grands plats posés au centre de la table, comme dans notre restaurant Sichuan à Paris.
Chez Phở 98, vous n'avez pas à choisir entre les deux. Le midi, la maison propose des formules pensées pour un déjeuner asiatique complet et rapide, appréciées des actifs de l'Opéra, des Grands Boulevards et de Richelieu-Drouot. Le soir, place aux marmites et aux plats à partager. Pour découvrir l'ensemble des recettes vietnamiennes et chinoises, parcourez notre carte complète.
Sur place ou chez vous
Manger asiatique sur place ou se faire livrer
Sur place, dans le salon du Faubourg Montmartre, vous profitez de l'ambiance et des plats servis chauds : la façon la plus fidèle de découvrir la cuisine vietnamienne et chinoise. En livraison via Citron 8, Deliveroo et Uber Eats, les plats se retrouvent chez vous partout dans Paris. À vous de choisir selon votre temps et l'expérience recherchée.
Côté cuisine chinoise, nos plats relevés et nos marmites du Sichuan se transportent aussi bien : notre restaurant chinois à emporter se récupère sur place ou se fait livrer chez vous via Citron 8, Deliveroo et Uber Eats, partout dans Paris.
Réserver et venir dans le 9e arrondissement
Phở 98 facilite l'accès à sa cuisine asiatique de plusieurs manières. La réservation de table se fait en ligne, ce qui est précieux le midi quand le quartier du Faubourg Montmartre se remplit rapidement. Que vous habitiez le 9e arrondissement, que vous travailliez près de l'Opéra ou que vous soyez de passage, notre adresse reste simple à rejoindre, à pied comme en métro.
Pour situer notre maison dans l'offre du quartier, voyez notre page restaurant dans le 9e ; et pour approfondir chaque tradition, découvrez notre restaurant viet à Paris. Vous pouvez aussi parcourir l'atmosphère de la salle dans notre galerie photos avant de réserver.
Réservez votre table asiatique.
Envie de goûter à notre cuisine vietnamienne et chinoise dans le 9e arrondissement ? Réservez votre table au Phở 98, 45 rue du Faubourg Montmartre, ou parcourez la carte avant de vous décider.
Notre restaurant asiatique à Paris, en clair
Où trouver un restaurant asiatique à Paris dans le 9e ?
Phở 98 se situe au 45 rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris, à deux pas des Grands Boulevards, de Richelieu-Drouot et du métro Cadet. Ce restaurant asiatique est facilement accessible à pied depuis le quartier de l'Opéra et du Faubourg Montmartre.
Quelle cuisine sert le restaurant asiatique Phở 98 ?
Phở 98 réunit deux traditions sur une même carte : la cuisine vietnamienne, avec le phở qui a donné son nom au restaurant, le bobun et les classiques frais du Vietnam ; et la cuisine chinoise, avec ses plats relevés et ses marmites à partager. C'est ce qui en fait un restaurant asiatique complet dans le 9e.
Quelle est la différence entre la cuisine vietnamienne et la cuisine chinoise ?
La cuisine vietnamienne recherche la fraîcheur et la légèreté : herbes aromatiques, nouilles de riz, bouillons clairs comme le phở et sauce de poisson. La cuisine chinoise, notamment sichuanaise, joue davantage sur les cuissons au wok et les saveurs relevées, avec le piment et le poivre de Sichuan. Chez Phở 98, vous n'avez pas à choisir : les deux écoles cohabitent sur la même table.
À quoi ressemble la salle du restaurant asiatique Phở 98 ?
Loin des codes habituels des restaurants asiatiques, Phở 98 est pensé comme un grand salon parisien : quarante couverts dans une seule salle, un bar doré sculpté, des banquettes capitonnées en velours bleu nuit et une cascade de cristal au plafond. Un cadre adapté aussi bien au déjeuner qu'à un dîner à partager.
Le restaurant propose-t-il des formules le midi ?
Oui, trois formules sont servies le midi en semaine, hors jours fériés : plat + boisson, entrée + plat, ou entrée + plat + boisson. Le plat se choisit parmi la soupe phở spéciale, le bò bún, le riz sauté et les pâtes de riz ou nouilles au blé sautées, au bœuf, au poulet ou au tofu. Une option pratique pour un déjeuner asiatique près des Grands Boulevards, de l'Opéra et de Richelieu-Drouot ; les tarifs à jour figurent sur la carte.
Peut-on commander asiatique en livraison ou faut-il venir sur place ?
Les deux sont possibles. Sur place, dans le 9e, vous profitez de l'ambiance de la salle et des plats servis chauds ; en livraison, Phở 98 est disponible via Citron 8, Deliveroo et Uber Eats partout dans Paris. La réservation de table se fait par ailleurs en ligne, pratique le midi quand le quartier se remplit vite.
Le restaurant asiatique Phở 98 est-il proche des Grands Boulevards ?
Oui. Au 45 rue du Faubourg Montmartre, Phở 98 se trouve à quelques minutes à pied des Grands Boulevards, du métro Grands Boulevards et de Richelieu-Drouot. C'est un emplacement central du 9e, pratique pour un déjeuner asiatique pas cher entre deux rendez-vous ou un dîner après le travail.